Вкусный вариант супа-пюре – с пекинской капустой. Бархатистый, нежный и полезный! Рецептом поделилась Елена Лебедь.

Суп-пюре из пекинской капусты

Состав:

• около 500 г картофеля
• около 500 г пекинской капусты
• 50 г корня сельдерея
• сливки – по вкусу (можно без них)
• пряности: лавровый лист, смесь перцев
• соль
• зелень

Приготовление супа-пюре с пекинской капустой:

Достать продукты, которые потребуются.

Продукты

Картофель и сельдерей нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Налить воды так, чтобы покрывала овощи примерно на 2 пальца сверху. Варить до полуготовности.

Отвариваем овощи

Добавить нарезанную крупно пекинскую капусту, лавровый лист, посолить, варить до готовности. Воду дополнительно не добавлять, капуста в процессе варки осядет.

Кладем пекинскую капусту

Когда овощи будут готовы, пюрировать суп погружным блендером, предварительно убрав лавровый лист.

Измельчаем блендером в пюре

Налить по вкусу сливки, добавить смесь перцев и зелень.

Суп-пюре со сливками

Довести до кипения, выключить огонь и оставить суп-пюре немного настояться.

Суп с пекинской капустой

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

в мои закладки!

Источник